แกงเขียวหวานลูกตำลึง

จากคราวที่แล้ว ไม่ค่อยสนิทใจในตัวเนื้อลูกตำลึง

คราวนี้เอาใหม่ ทุบ ๆ ๆ ๆ เล็บหรือช้อนโยเกิรตแข็ง ๆ ขูด ล้างน้ำไป นำ้ 3 ก่อพอละ…..คราวก่อนที่ดูคลิปที่ทุบ ขยำเกลือแล้วล้าง ไม่มีลงรายละเอียด เม็ดในเพียบ

ตอนล้างค่อย ๆ เช็ค ลูกไหนโดนทุบไม่ทั่วถึงดี ใช้มีดลงซ้ำ ใจเย็น ๆ นึกถึงหน้า Liziqi ค่อยทำไป

เที่ยวนี้มีเพิ่มเติมเป็นกระชาย เห็นในบางคลิปใส่ ผเอิญใด้ทานแกงเขียวหวานปักษ์ใต้ กลิ่นหอมกระชายเร้าใจมาก ประกอบกับอยากทำน้ำยาเป้นโปรเจคถัดไป

เที่ยวนี้ผู้แสดงร่วมเยอะหน่อย อยู่ในตู้เย็นนานละ คนซื้อถ้าจะลืมไปละ น่าสงสาร มะเขือม่วงที่โคนลูกเริ่มเหี่ยว ๆ ใด้มะเขือเราะปลูกเอง สมทบนิดหน่อย โหระพาปลูกเอง….ลืมใบมะกรูดไปสนิท

คงไปโฟกัสที่กระชาย ลืมใบมะกรูดไปเลย

กระชายเท่าที่สัมผัสทานมา หรือดูมา มีซอยแร่ง บาง ๆ เรียว ๆ ผสมในน้ำพริก จะบด ตำ หรือยังไงไม่รู้ เอาเครื่องบดกระเทียมที่มีอยู่บดก็แล้วกัน กะเอา น่าจะราวนี้มั้ง

กะทิเดือด น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อน แกงเผ็ดอีก 2

คนจนเข้ากันดีแตกมันใด้ที่เหนียว ๆ ใส่น้ำตาลปีป พอละลาย เอาลูกตำลึงลงคลุกไปมา

ถ้าดูในคลิปของ ครัวยูนนานครัวศรีลังกาที่ตำเครื่องแกงในครกใด้ที่ ก็เอาเนื้อ ที่เตรียมใว้ลงมาคลุก คน ขยำ แล้วก็โยนลงหม้อ….จะประมาณเดียวกัน

จนลูกตำลึงเปลือกเปลี่ยนเป็นสีขี้ม้า

ค่อยตามด้วย อื่น ๆ ที่สุกเร็ว เป็นลำดับลำดับไป

สำหรับเนื้อใช้ไก่อก 20- ตับไก่ 10- เที่ยวนี้ไม่ใด้ใส่เลือด

เพราะเป็นเนื้อไก่อก สุกเร็ว ใส่รั้งท้าย ตับลงไปก่อนไล่เรี่ยกัน ใส่นานไป เนื้อก็แข็งไม่อร่อย

โหระพาใส่ท้ายสุด หลังจากใช้ตะหลิวจิกเนื้อมะเขือ นิ่มใด้ที่…..ใบมะกรูดลืม

มีใข่เจียวด้วยกำลังดี

มีใส่น้ำปลาตอนอยู่ในหม้อแล้ว แต่อ่อนเค็ม ต่างกับคราวก่อน เนื่องจากลุกตำลึงล้างขยำเกลือ แต่เที่ยวนี้ไม่ เนื้อตำลึงเที่ยวนี้อร่อยทานใด้สนิทใจมาก

กระชายที่เห้นในภาพ ใส่หมดเลย

ทีแรกเกรงว่าจะฉุนกระชายเกิน แต่ไม่ใช่ พอใด้กลิ่น แต่ก้ไมชัดแบบแกงเขียวหวานปักษ์ใต้เจ้าดังกล่าว เพิ่มกระชายอีกนิด+พริกโขลก ผสมกับน้ำพริกแกงที่ซื้อมา น่าจะโอเลย

แกงเผ็ดลูกตำลึง

วิธีทำต่าง ๆ จากหลาย ๆ คลิป จะมีแบบผ่าเอาเม็ดออก กับแบบทุบ แล้วขยำเกลือล้างประมาณ 3 น้ำหรือมากกว่า ว่ากันว่าทุบอร่อยกว่าผ่า

หน้าฝนนี้ ฝนไม่ค่อยมี แต่มีลูกตำลึง ออกลูกเต็มรั้วไปหมด เถาบังตู้ไปรษณีย์เกือบมิด

ตัวเนื้อที่ใส่ ทีดูมาเป็นเนื้อย่าง หมูย่าง…เปลี่ยนมาใช้ไก่อก เลือดกับตับไก่แทน

คลิปที่ดูส่วนใหญ่ใช้น้ำพริกแกงเผ็ด มีอยู่คลิป ใส่ทั้งน้ำพริกแกงเขียวหวานเข้าไปด้วย

รวม ๆ แล้วไม่ค่อยมีอะไรมาก ถ้าทำแกงเผ้ดแกงเขียวหวานอยู่แล้ว การเพิ่มลูกผักชีพริกไทยบด ลงในน้ำพริกเพิ่มหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ทีเพิ่มความหอม สัดส่วนต่าง ๆ ของเครื่องปรุง พอดี ทำไปชิมไป ก็ OK ละ

*แบบทุบ เวลาขยำเกลือให้ขยำเอาเม็ด ให้ออกจริง ๆ

*เวลาแกงต้องให้สุกจริง ๆ เนื้อเปลือกลูกตำลึงเปลี่ยนสี-นิ่ม

*เกลือที่แกงต้องระวังเพราะตััวลูกตำลึงที่ล้างขยำเกลือเค็ ระดับหนึ่งอยู่แล้ว

กบนึ่งมะนาว

กบ 4 ตัว 60-

เมนูนึ่ง ปรกติ ปลาจะละเม็ด นึ่งเฉย ๆ จิ้มกับซีอิ้วหรือน้ำปลาก็อร่อยละ อื่น ปลากะพง ปลาบู่ ปลานิล ปลาทับทิม

สรุปจากคลิปที่ดูมาคร่าว ๆ จะแบ่งเป็น 2 ส่วน นึ่งกับน้ำยำ

น้ำยำจะมีอยู่ 2 แบบ คือราดบางส่วน กับราดทั้งหมด ตอนนำไปนึ่ง กับมาราดทีหลังอย่างเดียว

เมนูนึ่งจะใช้ข่าแทนตะไคร้

ตะไคร้ใหม่ ๆ จากหลุมปลูกเอง

จากทั้งหมดที่ดูมาเอามาประยุกต์กับวัตถุดิบของที่มี

ตกลงจะทำตามนี้ เอารากข่านี่แหละ ซอยละเอียดคู่กับรากผักชี ใช้ครกไม่ใช้เครื่องปั่น ล้างสะดวกดี โขลกเป็นชุดแรก เพราะเหนียวกว่าเพื่อน ตามด้วยกระเทียมก้านผักชี พริกขี้หนูซอย

น้ำตาลโตนด มะนาว น้ำปลา

มะนาวใส่พอให้พอดีเป็นน้ำราด ไปใสอีกที่กับน้ำปลาหลังจากสุกแล้วตอนแต่งหน้า

จะไม่ขม

การนึ่งไม่ควรนานเกิน เหมือนต้มใข่ กะให้สุกพอดี ถ้าเลยจากนั้นเนื้อจะไม่ฟิน เหมือนทานใข่ต้ม ถ้าต้มแช่ต้มลืมเวลา เนื้อใข่ทานใด้แต่ก็แข็งสู้พอดี ๆ ไม่ใด้

เนื้อปลาเนื้อกบ ยิ่งชัด ลองทำดูหลาย ๆ ครั้งกะเอา

ในที่นี้นึ่งไมโครเวฟแบบ High 10 นาที แบบราดน้ำยำด้วยกัน

ตัวกบจะผ่าเครื่องในที่ท้องออกมาจากแม่ค้าเรียบร้อยแล้ว นำมาล้างอีกที ยัดด้วยกาบข่า ทีมีอยู่แล้ว เข้าที่รอยผ่า…จะเป็นข่าแผ่น ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วแต่ที่สะดวกหาใด้ง่ายสำหรับเรา

มันจะมีความคาบเกี่ยวกันกับยำ….ไปถึงส้า

ตอนแต่งหน้าหรือน้ำยำ ถ้าเติมตะไคร้ ผักชีฝรั่ง หอมแดง สะระแหน่ เข้าแอบข้าง ๆ จาน…ขยี้มะนาวใหม่ ๆ กับน้ำปลาเข้าซ้ำ จะกลายเป้นยำไปเลย ถ้าเติมด้วย คาวตองผักใผ่ ก็จะกลายเป็นส้าไป……อร่อยหมดทั้ง 3 อย่าง

นึ่งให้พอดี ปรุงน้ำยำให้แซ่บ แต่งหน้าให้สวย กับข้าวสรวยหุงใหม่ ๆ จบเลย

Bluetooth stories

240+ค่าจัดส่ง 30 จากจีนผ่าน Shoppe

13-12-2019 12:07

[HCMAI]การจัดส่งพัสดุสำเร็จแล้ว Order has been delivered

13-12-2019 09:24

[HCMAI]กําลังนำส่งพัสดุของคุณ The order has been taken by the Courier

13-12-2019 07:09

[HCMAI]พัสดุถึงสาขาปลายทาง Your parcel has arrived at destination hub

11-12-2019 19:06

[THA DC]พัสดุถึงศูนย์คัดแยก Your parcel has been received by sorting center

10-12-2019 14:27

Parcel is in-transit from China to Thailand

08-12-2019 02:45

พัสดุของคุณถูกส่งจากศูนย์คัดแยกต่างประเทศของเรา

07-12-2019 19:33

พัสดุของคุณมาถึงที่ศูนย์คัดแยกสินค้าในต่างประเทศของเราแล้ว

ชิ้นงานกับคุณภาพเสียง การเชื่อมต่อ Device ราคา ถือว่าน่าพอใจเลย

อยากเห็น ตัว original แท้ ๆ เปรียบเทียบ แต่จะมีโอกาส ก็อาจจะไปดูที่ Power buy 2490- เหลือ 1519-(15/2/63)

ในออนไลน์ สองร้อยกว่าถึง สองพันกว่า…..บอกว่าแท้ทั้งนั้น อ่านรีวิว-คอมเม้นจนคล้อยตาม

ในที่สุดก็ลองดูร้านนี้แหละ เพราะมี Gadget เยอะ การรีวิว-ภาพสินค้า คอมเม้นต่าง ๆ น่าจะ OK นะ

-กล่องสินค้ากับกล่องจริงที่มาจะไม่ตรงกัน คำว่า Wireless กับ Bluetooth (กล่องในภาพที่รีวิว)

-เพราะเป็นหูฟังแบบ Cub ear…. เท่าที่สังเกตดู จะมีวัสดุหลายอย่าง ซึ่งมีความสำคัญในระดับหนึ่งเลยต้น ๆ

ในการเก็บเสียง ความสบายหู  ระยะเวลาที่ใช้งานนาน ๆ มีเปื่อย-ลอก

-ที่กล่องจะมีระบุอุปกรณ์มาด้วย คู่มือ สายชาร์ต, สาย 3.5 2 ข้าง สำหรับ กรณีไม่ใช้ Bluetooth  แต่ไม่มีซักอย่าง

-สายชาร์ตใช้ที่ชาร์ตแบบโทรศัพท์แอนดรอยด์ ทั่วไปใด้ ไม่มีปัญหา ส่วน สาย 3.5  ลองดูแล้ว ใช้ใด้

-แจ้งแชทกับทางร้าน สั่งของใหม่เป็น เมาส์ ใร้สาย  ทางร้านก็ส่งสายมาให้ตามที่แจ้ง

 

Matsubishi Green H24

3/3/63……ตอนนี้ข่าว N19 ยกระดับขึ้นทุกวัน  สำหรับ H24 ตอนนี้ก็ยังแน่นิ่ง ไม่รู้จะจัดการอย่างไรต่อดี

ข้อมูลสั่งซื้อ 28/11/62 รับของ 2/12/62  ใช้งานในสัปดาห์ถัดไปหลังจากนั้น

ใช้ใด้ประมาณ 1 ถัง เครื่องน๊อค ประมาณ 1 นาที ต้องกด Breaker curcuit

ทำงานต่อใด้แต่ไม่เสถียรละ

ส่งเช็คกับผู้จำหน่าย ค่าใช้จ่ายรับผิดชอบเอง เฉพาะค่าขนส่งไปกลับประมาณ 600+- ไม่รวมค่าอะไหล่หากมี

ตัดสินใจให้ร้านซ่อมเครื่องใช้ไฟฟ้าดูก่อนส่งกลับ

ทางร้านว่าเอาอยู่   ช่วงคาบเกี่ยวปีใหม่  ซ่อมเสร็จ ให้ลองมาใช้ดูก่อน ปรากฎว่า อาการเดิม

ส่งซ่อมอีกครั้ง ครั้งที่ 2 ใช้เหมือนจะดีแต่พอสักพักอาการเดิม…ค่าซ่อม 680-(ไม่ต้องเปลี่ยนอะไหล่)

ตอนนี้ นั่งอ่านคู่มือแบบละเอียด  + ความช่วยเหลือที่ทางผู้จำหน่ายสามารถช่วยใด้+ความน่าจะเป็น  น่าจะ รื้อเองดีที่สุด

Technical data / Maximum branch diameter 40 mm

02-12-2019 12:27

Your order has been successfully delivered

30-11-2019 16:28

Your order is being returned to J&T warehouse

28-11-2019 16:44

Order has been successfully picked up

28-11-2019 14:42

Arranged Shipment (TH-JNT:663875019711)

GNH-Sorbo

ถ่านเขียว GNH สเปค 1450 mAH เป็น นิกเกิล ชาร์ตใด้ 500 ครั้ง จะเริ่มชาร์ทใช้ครั้งแรก 15/1/63….Sorbo แพงกว่าเท่าหนึ่ง  เริ่มชาร์ตใช้ครั้งแรก 15/1/63-29/1/63 ต้องชาร์ทใหม่

ถ่านส้ม Sorbo สเปค 1200 mAH เป็น ลิเทียม ชาร์ตใด้ 1000 ครั้ง เริ่มชาร์ทใช้ครั้งแรก 12/12/62-15/1/63….เดือนนิด ๆ

29/1/63…ลองชาร์ทดูพร้อมกัน ที่ 11.30 ….ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีพอ ๆ กัน สถานะไฟจากแดงเป็นเขียว

เมื่อสถานะเปลี่ยนเป็นพร้อมใช้ คำเตือนควรหยุดชาร์ต เพื่อให้อายุการใช้งานยาวนาน มีประสิทธิภาพสูงสุด

ถ่านส้ม Sorbo 250-สเปค 1200 mAH เป็น ลิเทียม ชาร์ตใด้ 1000 ครั้ง

เริ่มชาร์ทครั้งแรก 12/12/62…..(12/12/62-15/1/63….เดือนนิด ๆ)

ครั้งที่ 3  29/1/63……ใส่กับ Wireless mouse Moshi ตัวเดิม

ครั้งที่ 4  4/3/63

ครั้งที่ 5  12/4/63

ถ่านเขียวก้อนที่ 1 GNH สเปค 1450 mAH เป็น นิกเกิล ชาร์ตใด้ 500 ครั้ง .ใส่กับ นาฬิกาติดผนัง (ประมาณ 30 วันต่อครั้ง) ชาร์ทครั้งที่ 3 …. 3/5/63

ถ่านเขียวก้อนที่ 2 GNH สเปค 1450 mAH เป็น นิกเกิล ชาร์ตใด้ 500 ครั้ง เริ่มชาร์ทครั้งที่ 1 23/3/63……ใส่กับ นาฬิกาติดผนัง ครั้งที่ 2 22/4/63

*18/12/63 GNH สถานะ ชาร์ทไฟอยู่ที่สีแดงยาว ……….ไม่เต็ม นำมาใช้ ไม่กี่วัน ต้องชาร์ทใหม่ สรุป คือประมาณ ชาร์ทรวมเบ็ดเสร็จอยู่ที่ไม่เกิน 12 ครั้ง (30 วันชาร์ท)หมดสภาพ ส่วนตัว สีส้มยังชาร์ตใช้ใด้ตามปรกติ

ฮ้านขายคัวย่อย

ตอนหละอ่อน นั่งสามล้อกับแม่จากมูลเมือง ข้ามสะพานนวรัฐ เพื่อไปซื้อคัวที่กาดสันป่าข่อยมาขาย

ขาปิ๊กแวะด้านหลังกาดเทศบาล ใกล้ ๆ กับโฮงหนังศรีนครพิงค์ โซนออกมาทางถนนราชวงศ์

นึกถึงคนปั่นสามล้อ  อารมณ์ ตอนลงจูงรถขึ้นสะพาน   ขาไปขึ้นสะพานนวรัฐ ขาปิ๊ก บางทีปิ๊กสะพานนครพิงค์

กาดสันป่าข่อย จะซื้อขนมสารพัด บะตันก๋วน หนมโก๋ มะนาวดองแช่อิ่ม อมยิ้ม ธูปเทียน ข้าวตอก แผงเบอร์ ลูกโป่ง……

ที่กาดเทศบาล  จะซื้อ น้ำมันหมู น้ำมันก้าด น้ำตาล เป็นปี้บเป็นกระสอบ  ถุงพลาสติกถุงฮ้อนถุงเย็น

เครื่องเขียน ซองจดหมาย ที่เย็บกระดาษ สมุด ดินสอ ปากา ยางลบ สกอตเทป……ซื้อร้านของป้าอยู่หน้าโฮงหนังศรีนครพิงค์

แชมพู ผงซักฟอก นมข้น  มีซื้อช่วงแรก ๆ ที่เปิดร้านใหม่ ๆ พอเปิดใด้ซักพัก รถบริษัท ดีทแฮล์ม ลีเวอร์ เริ่มเข้ามาขายเปิดเครดิต

เพดานร้านมีแต่โมบาย ป้ายโฆษณา ทุกตารางฟุต

วันไหนต้องขายกล่องเปล่า กระดาษโมบายที่แขวนมานาน ๆ จะดึงลงมามัดชั่งเป็นกิโลขาย คราวเดียวกัน

 

Tong Teng

ภาพถ่ายโดย I Phone 5S

ก่อนหน้า มันปู ใช้ Zen6  ที่เริ่มจะรวน แบตใกล้จะเสื่อมเต็มที่

เริ่มจาก Dual ซิม ไม่อ่าน ส่งศูนย์แล้วแก้ไม่ใด้  เลยต้อง ถอดซิมไปใช้เครื่องอื่น ที่เป็นซิม เดี่ยว ๆ

จะเสถียรดีกว่า

ตัว Zen ก็เอามาถ่ายภาพ ใช้ Line กับ Messenger  ซึ่งยังใช้ใด้ดี ขนาดก็กำลังเหมาะมือ

จนจอแตก  ก็ยังใช้ฟังชั่นดังกล่าว  รวมทั้งเล่น Candy Crush,Jook…..เล่นเพลงผ่าน บลูทูธ ส่งเข้าแอมป์

โทงเทง ต้นนี้มากับดิน หลายรอบละ  ต้นนี้ดูจะสมบูรณ์ที่สุดที่ ปล่อยให้โตเองตามธรรมชาติ

ตัวเมนของกระถางหลัก ๆ จะเป็นมะกรูดเพาะเม็ด อยู่กลางกระถางดินขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ฟุต

โทงเทงงอกข้างกระถาง แล้วก็ โตเอา โตเอา……แล้วมาดูกันต่อไปว่ามันจะเป็นยังไง

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

รูปเพิ่มเติม 26762

 

 

 

มันปู

พืชกินใด้   มีหลายชนิด ข้อมูลในเนท ก็คลุมเครือ ก้อป กันมาแล้วแต่งเติม มีเยอะ

สรรพคุณ  ยังกับ สมุนไพร เวลาดู ค คน ขั้นเทพ

โหว  อะไรจะขนาดนั้น…..ส่วนใหญ่เวลาอ่านสรรพคุณแล้ว ไม่กล้าลงลึกขนาด เอาราก ลำต้น

เมล็ด มาคั่ว บด ตากแห้ง ชง ผสมโน่นนั่นนี่ เพือรักษาอาการ นี่นั่นโน่น

……กลัว  เอาแค่ใบกินใด้ ก็พอละ

ปลูกง่าย ตายยาก ……ตัดกิ่งไปหลายรอบ แป้บ ๆ ก็แตกยอด เหมือน กะถิน

ถ้าเผลอไม่จัดการเอามาเคียง เป็นผักสด  ก็ทะลุทะลวงขึ้นมาใหม่

บริเวณพื้นดินโดยรอบ  รากมันปูก็จะไหลเป็นทาง รัศมีเกินเมตร  อาละวาดต้นข้างเคียงไปทั่ว

อ่านข้อมูลในเนท ที่มีคนลงใว้ บอกมี 2 พันธุ์ ยอดเขียวกับยอดแดง รสขาดเขียวอร่อย

กว่าไม่ฝาด…..สีเขียวไม่เคยทาน แต่เชื่อว่า สีแดง OK ละ สีใบก็ใด้อารมณ์กว่า

ร่วม ๆ 10 กว่าปี ต้นมันปูมากับดินที่เอามาถม ปล่อยให้มันขึ้นเองตามธรรมชาติ

ทีแรกก็ไม่รู้ชื่อ  สูงจนปลายขึ้นไปหลังคาบ้านชั้น 2

ตอนที่ออกดอก-ผล  ดูยังกับผลชมพู่แคระ…..ส่งภาพให้เพื่อนดู ถึงใด้เรียกชื่อถูก

คนที่ชอบทานผัก  รสชาด ใช้ใด้เลย กินใด้สนิทใจ  ทานกับน้ำพริกทุกสูตร ลาบ ผัดไท ขนมจีน….

ถ้าบ้านใครมีที่ว่าง ชอบผักสด แนมกับอาหาร ปลูกเลย  ไม่ต้องดูแลยุ่งยาก  จะแล้งขนาด

ต้นไม้ข้างเคียงเสียชีวิต  แต่มันปูยังอยู่

Dutch Farm

ม้าแคระ แม่ออน