ออกผลซะที


12027773_808656799260293_9152623743156406769_n10170823_808656825926957_1383488724100480703_n

11148542_808656749260298_4473298238542904973_n

12189617_808656639260309_4042181923895267271_n

12063601_808656882593618_7888250003805782769_n 12189937_808656905926949_6136482928374164365_n

12106853_808656925926947_6643167818723483684_n 12039578_808657005926939_9106868867391141405_n 12027776_808657089260264_4481076257109387673_n 12049180_808657112593595_1353179365830143978_n

Advertisements

มันปู ไค้มันปลา ขี้มด จะนา


11951122_779386535520653_7324005911816255226_n

http://eherb.hrdi.or.th/search_result_details.php?herbariumID=1244&name=-

http://home.kku.ac.th/orip2/thaiherbs/index.php/2013-05-04-04-14-43/29-2013-05-07-09-35-54

http://www.magnoliathailand.com/webboard/index.php?topic=8044.0

11035923_779386275520679_4665208795440888712_n

ต้องขอบคุณหมอต๋อง มั่ก ๆ ที่ส่งลิ้ง  เฉลยเจ้าต้นปริศนาที่ค้างคาใจมานาน  จนจะฟันทิ้งรอมมะล่อ

 

11887938_779386178854022_9185678372881998893_n

ผม:
…กะลังเล็งว่าจะฟันต้นนี้ขว้าง แต่ก่อเสียดายบะ
หมอ:
ต้นหยัง
ผม:
บะฮู้เหมือนกัน…แต่ใหญ่ววยโคตร บะต้องเอาใจใส่ …ฟอร์มมันก่อ ok
หมอ:
ฟันเลย

11888111_779386502187323_3530629995161231191_n

อาทิตย์ที่ผ่านมา  ผมปรึกษาหมอเรื่องกระดูกทับเส้น  แล้วก็ไหลมาที่่ต้นม้งต้นไม้…ซึ่งหมอก็แนะนำใด้เฉียบขาดมาก

……หมอว่ารุ่นเราไม่มีหมอกระดูกเลย  แต่ฟังดูข้อมูล  ที่ไม่ใด้ดูฟิล์ม  หมอบอกว่า  การวินิจฉัยของแพทย์ที่ต่างกัน  หมอเชื่อว่า

ต้องหมอกระดู

11890976_779386202187353_5773340086060251521_n

ซึ่งเรื่องนี้เกิดขึ้นมาตั้งแต่ตอน 30 กว่า ๆ ….ตอนนั้นมีอาการปวดคอมาก และใด้ให้หมอท่านหนึ่งทางด้านกระดูกโดยตรง  วินิจฉัย  มีการเอ๊กซเรย์  ผลปรากฎว่า กระดูกคอผิดปรกติจริง  หมอแนะนำให้ผ่าตัด

 

11896156_779386295520677_4101221908532598692_n

มันน่ากลัวนะครับ  ตอนนั้นผมก็ปรึกษาน้าชาย ซึ่งเป็นหมอทางหูคอจมูก  ถึงไม่เห็นขัดแย้ง  ท่านก็ไม่อยากให้ผ่า

ช่วงนั้นก็เลยดูแลรักษาแบบทางเลือกอื่น  มีตั้งแต่ ดึงคอ ฝังเข็ม กายบริหาร……ผ่านล่วงมา 20 กว่าปี

ตอนนี้มีของแถมเพิ่มขึ้นปวดคอเฉย ๆ  เป็นนิ้วชี้กับนิ้วกลางขวา 2 ข้อบน  ชา….ไหล่ปวดมั่ก ๆ เงยคอเอียง ๆ ไปทางขวาจะจี๊ดขึ้นข้างหู

 

11899979_779386388854001_4492715038566956819_n

หลังจากทานยา …..บริหารแนว ๆ โยคะ มันก็ดีขึ้น  อาการที่ไหล่เบาลง  แต่ที่นิ้ว  ความชามากระจุกกองกันที่ปลายนิ้ว

มีนัดกายภาพ ดึงคอ เป็นระยะ ๆ

11903824_779386158854024_7911646221649745395_n

หมอก็เก่งจริง ๆ หลังจากปรึกษาเสร็จ  หมอส่งลิ้งค์มาให้ทางเมสเซนเจอร์….เปิดดูก็นึกว่า กายภาพบำบัด เรื่องหมอผ่าตัดหรือสมุนไพร  แต่ที่ไหนใด้  หมอส่งเวบเจ้าต้นขี้มดมาให้…..5555  อาการหมอนรองกระดูกทับเส้นกระเตื้องขึ้นมาเลยกว่า 30 %

11903905_779386232187350_6887628746953448702_n

แต่หมอก็เก่งจริง ๆ มีเวลาดูแลครอบครัว ผ่าตัดคนใข้ เป็นอาจารย์หมอเป็นพี่หมอของน้อง ๆ แพทย์ บินขึ้นลงเชียงใหม่กรุงเทพ….มีเวลาคุยผ่านเมสเซนเจอร์กับเพื่อนเก่าสมัยนักเรียนด้วยกันอย่างผม   ซึ่งเพื่อนหมอท่านอื่นแค่คิดผมก็ไม่กล้าละ

11921680_779386442187329_8481504822562125658_n

ขนาดคราวก่อนผมหาไฟล์เพลงอคูสติคกีตาร์ของศิลปินท่านหนึ่งที่ผมชื่นชอบและแนะนำให้หมอทดลองฟังดู…ส่วนใหญ่เพลงบรรเลงจะหายาก  ผมหาไฟล์ดาวน์โหลดตั้งนาน  ไม่เจอ…..หมออีกแหละส่งลิ้งค์มาให้ผมซะงั้น

11940717_779386485520658_5991380282822124703_n 11947529_779386458853994_7080000917812133842_n 11947562_779386125520694_5444160879963542118_n 11951791_779386415520665_2568183218096482982_n 11951839_779386252187348_7111929636947272354_n

ยอดอ่อนทานใด้ ดอกมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ (ยังไม่เคยดมจริง ๆ จัง ๆ…กลิ่นโชยมาเข้าจมูก)บานช่วงพฤษภาคม- มิถุนายน

โตไว แล้งน้ำแดดจัด ช่วยเหลือตัวเองใด้ ไม่ต้องกลัวจะสูญพันธุ์ ทนแดด   ลักษณะรากจะไหลชอนเป็นรัศมีรอบต้น  ถ้าพื้นที่จำกัด  คอยคุมให้อยู่ จะไหลไปแย่งน้ำแย่งอาหารต้นข้าง ๆ

Baby Carambola


11817182_767991286660178_1495856170816171162_n

นึกไม่ออกว่าจะจัดการอย่างไรดีกับมะเฟือง ที่สุกเต็มต้น แต่ทานไม่ใด้  เพราะโดนแมงเจาะ

ต้นก็สูงใหญ่ขึ้นทุกวัน ทุกวัน….หลังจากทีล้มเจ้าต้นขี้เหล็กลง  เพราะปัญหากิ่งหักตกใส่หลังคาบ้าน  หลายครั้งจนต้องฟันทิ้งในที่สุด

สำหรับมะเฟือง  กิ่งหลักจะแข็งแกร่งตระหง่าน  รอบ ๆ ลำต้นจะเป้นกิ่งบริวาร  ที่ให้ผลแล้วก็แห้งหักไปหลังจากผลสุกสักพัก

เดิมทีปัญหาเรื่องแมงเจาะผลมะเฟือง  ไม่ค่อยจะหนักหนาเท่าไร  แต่ช่วงหลัง  จะรุนแรงมาก ทั้งมะเฟือง ฝรั่ง รวมไปถึงแอปเปิลเมือง

ว่ากันว่าโคนต้นต้องไม่ให้มีใบใม้สุม อันเป็นที่เพาะพันธุ์ของพวกแมลง ต่าง ๆ ….ฟังแล้วก็ใด้แต่อึ้ง  ไม่สามารถจัดการให้เป้นแบบนั้นใด้แน่นอน  ก็เลยปล่อยเลยตามเลย

11781620_767991526660154_3845376947471582635_n

หลังจากมะขามเริ่มเป้นฝักเล็ก ๆ มะเฟืองก็ตามมาติด ๆ

อาทิตย์ก่อนไปเดินกาดนัด  ซื้อมะแฟน กับน้ำปู….ทานซะข้ามอาทิตย์ก็ไม่หมด   พอมาเห็นมะเฟือง…มันน่าจะเอามาทำอาหารนะ  ชิมดูก็ไม่ฝาด หรือเปรี้ยวจี้ดแบบตะลิงปิง   น่าจะนำมาครีเอทเป็นอาหารใด้  เม็ดก็ไม่มี เพราะยังเล็ก  สรรพคุณทางวิชาการก็เพียบ

11800437_767991353326838_902242780196722208_n

น่าจะเอาลูกขนาดนิ้วก้อยมาทานแนมกับอาหารแบบเวียดนาม   หรือถ้าจะให้ครีเอทขึ้นมาใหม่   น่าจะนำมาผักกับเนื้อไก่  ใส้ต้นหอม

หรือทำเป้นอาจาด ซอยผสมกับแตงกวาหอมแดงพริกขี้หนู ปรุงด้วยเกลือป่น น้ำตาล น้ำส้มสายชู ทานกับของทอด…เยี่ยมไปเลย

11816900_767991553326818_6157390238877204121_n

11824991_767991319993508_1828555028076413975_n 11825692_767991823326791_5318976557806790947_n 11825837_767991389993501_3533858236911052776_n 11828565_767991746660132_5281765290124050038_n 11828765_767991333326840_6062803452229955318_n 11836900_767991633326810_7796585242040477673_n 11846620_767991793326794_771162117121518990_n

หลังจากนำไปล้าง  เผลอแช่น้ำทิ้งใว้ 6 ชั่วโมง….ผลออกมาตามภาพด้านล่าง

11218787_768370909955549_5457129751393391944_n

ลูกเล็ก-ใหญ่ทยอยกันเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

 

ดอกแกหางก้าง


18591_747477702044870_7064448694970289556_n 18592_747477515378222_1681415156770689628_n 19010_747477622044878_7258961837260046770_n 20083_747477592044881_7357656079844949454_n 1610953_747477502044890_4725726760186305852_n 10447085_747477722044868_824681484254112553_n 10511261_747477692044871_8709036055109509435_n 11062137_747477455378228_1824734818668865562_n 11137185_747477618711545_259789680780332401_n 11350592_747477765378197_4745271973613978825_n 11402995_747477538711553_3524751329122582393_n 11403121_747477682044872_6038160836550658851_n 11424462_747477448711562_3018870973557301080_n 11425123_747477562044884_3613018458058029369_n 11536121_747477438711563_7302755334253035507_n 11539642_747477672044873_7670963443899213444_n 11666315_747477752044865_3161198681446176995_n 11667346_747477498711557_832263363154859703_n 4

ฝักจะยาวร่วม 2 ฟุตเห็นจะใด้  นี่แหละคือที่มาของ  แกหางก้าง ที่สล่าซ่อมหลังคาบ้านเรียก

แต่พอมาเซิร์ชข้อมูลในเนทดู แกหางก้าง (แคหางค่าง) จะเป็นแคเหมือนกันแต่จะอีกเวอร์ชั่น  เข้าใจว่าสล่าจะเรียกผิด  หรือยังไงไม่รู้เหมือนกัน แต่มองดูแล้ว มันหางค่างชัด ๆ ….ก็ไม่เคยเห็นหางค่างตัวเป็น ๆ เข้าใจว่าน่าจะเหมือน 555

เป็นไม่ยืนต้นที่เข้าท่า  แต่พออ่านบทความในบอร์ดแคนา  บางคนก็บอกสวย บางคนก็ว่าขี้เหร่  แต่ภาพที่ดูผ่าน ๆ หลายต้นมันก็ขี้เหร่จริง แต่ของเราสวย..อะ   ดอกก็ทานอร่อย  คนที่ว่าไม่สวย ฟอร์มต้นไม่ใด้เรื่อง สรรพคุณอื่นก็พลอยติดลบไปหมด  นานาจิตตัง

ใบก็เขียวชะอุ่มทั้งปี กิ่งไม่หักไม่ไหวโอนเอน  แบบขี้เหล็ก ชงโค

ลมฝนมาก็กิ่งหัก  เปลี่ยนกระเบื้องอยู่เป็นประจำ

กิ่งไม่มีหักมีผุ แบบชงโค มะม่วง มะรุม เปลือกต้นชุ่มน้ำ ไม่แห้งแตก ใบแน่นเขียว แตกกิ่งก้านสวยงามตามธรรมชาติ

ลมมาก็พะยิบพะยับ โบกกิ่งพองามไม่น่าหวาดเสียว

ผักตำลึงหม้อโอ่ง


1374098_616373108488664_3705663065177288680_n

ขึ้นง่ายโตวัย  กว่าจะเห็นลูก  อ้าวสุกแล้ว

1379590_616373145155327_2394213158830583279_n

ผลเล็ก ๆ ขนาดหัวแม่มือ  กรุบกรอบพอดีคำ

10368222_616373075155334_1955537532802926001_n

อ่านในหน้าเพจ FB มูลนิธิหมอชาวบ้าน  ถึงใด้รู้ว่าหัวใต้ดินของถั่งพูทานใด้ด้วย….ดอก กับใบอ่อนก็ทานใด้

ถั่วพูแรกเลยที่นำเมล็ดมาเพาะในกระถาง  แกโตเร็วมาก ให้ดอก ออกฝักตามสมควร  ทั้งที่ไม่ใด้บำรุงดินเป็นการพิเศษแต่อย่างใด  แรก ๆ มีอาการดอกร่วง  ลองเปิดอ่านในเวบเพจต่าง ๆ อืม..บางท่านไม่ติดฝักเลยก็มี(แฮะ)…. สักพัก  หลังจากร่วงจนหมดแรง  คงจะสงสารคนปลูก ก็เลยประทานฝักแรก ฝัก 2 3 4 5…มาเรื่อย

อะไรดูจะเข้าที่เข้าทาง   เพลี้ยแป้งชนิดปีก  ก็อพยบมาชนิดมืดฟ้ามัวดิน   ฉีดน้ำทีบินว่อน  สยดสยองที่สุด….หาข้อมูลในเนทอีก   อ่านแล้วก็นำมาดัดแปลงตามที่มี

ในเนทจะใช้สมุนไพรที่ฉุน ๆ พริก…พวกนี้มาโขลก  เอาน้ำที่คั้นใด้มาฉีด

แต่มันไม่อย่างงั้น    ที่เห็น ๆ นอกจากต้นถั่วพูเอง  แกยังลามไปกระถาง โหระพา แมงลัก ผักใผ่ ….ที่เข้าใจว่าฉุน ๆ ไม่น่าจะเป็นอะไร….โดนเพลี้ยลาม

ต้องสังคายนากระถางผักครั้งใหญ่

บางกระถางก้ยังไม่ใด้จัดการรื้อดิน  รื้อต้น  แล้วก็ทิ้งใว้  … คิดว่าปลูกอย่างอื่นดีกว่าขี้เกียจรบรากับเพลี้ย  รื้อกินออกมา   จ๊ะเอ๋เอากับหัวใต้ดิน  ขนาดประมาณผลส้มสีขาว  ยังกับมันแกว….. คิอยู่ในใจ  “กินใด้ป๊ะ”

ย้ายเจ้าหัวถั่ว  ไปลงดินซะเลย  ในกระถางเองก็มีหัวเล็ก ๆ วันดีคืนดีก็งอกขึ้นมาใหม่อีก

ยังไงก็ต้องเฝ้าระวัง   สู้มะระขี้นกกับผักปลังไม่ใด้  ขึ้นเอา ขึ้นเอา  ไม่สนหน้าอินทร์หน้าพรหม

10557308_590659007726741_9006833173055474849_n

ลงดินแล้วทำเนียนเลื้อยขึ้นต้นมะเฟือง

10660358_590659141060061_8771133927172691587_n

หายากชมัด

10665100_590659037726738_8539040908511880605_n

ถั่วพู : บำรุงร่างกาย มีคุณค่าเทียบเท่าถั่วเหลือง ให้โปรตีนสูงกว่าเมล็ดถั่วเหลือง และในทุกส่วนที่นำมากินได้ของถั่วพู (เช่น ดอก ใบอ่อน หัวใต้ดิน) ล้วนประกอบไปด้วยโปรตีนและธาตุอาหารต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก สรรพคุณรากใช้ประกอบสมุนไพรและน้ำดอกไม้ เป็นยาแก้โรคหัวใจและชูกำลัง หัวใต้ดินเผาหรือนึ่งกินช่วยบำรุงกำลัง เมล็ดแก่ของถั่วพู ตากแห้งบดเป็นผงละลายน้ำครั้งละ 5-6 กรัม กินวันละ 3 เวลา ก่อนอาหาร ช่วยบำรุงร่างกาย

……………………………………………………………………………………………………………………..

ผักตำลึงหม้อโอ่ง

540

ผักตำลึงจะว่าขึ้นง่ายก็ง่าย….. ยากก็ยาก คือถ้าบรรจงปลูกบางทีก็ไม่ขึ้นซะงั้น  ใครมีหม้อกระถางไม่ใช้   ไม่เลี้ยงปลาคว่ำหน้า  หาประโยชน์ไม่ใด้

1379790_616371651822143_8214325367894793576_n

แต่ถ้าสบอารมณ์แกจะขึ้นเอา ขึ้นเอา  ….กวาดพื้นไป ๆ มา คงจะติดกิ่งกล้าตามพื้น  ทิ้งใว้สัปดาห์  งอกงามอย่างที่เห็น  เดี๋ยวจะเพาะอีกโอ่ง  ถ้าเพลี้ยแป้งมา  น่าจะยกหนีสะดวก …555

10001376_616371681822140_5705244408262049792_n

จากนั้นเพลี้ยแป้งก็ถามหา…..ในภาพใบไม้-กับหญ้าแห้งที่กวาดไม่หวาดไม่ไหว   อยากใด้เครื่องย่อยใบไม้กิ่งไม้ ถามที่โฮมโปร-โกลบอล  …ต้องสั่งซื้อ  ราคาก็เอาเรื่อง  นั่งหาข้อมูล  ก็ยังไม่โดน  มีเล็ง ๆ ใว้อยู่เหมือนกัน

 

Bitter Cucumber VS Telosma minor Craib


 m

อะไรก็ได้ที่มีประโยชน์ นำไปใช้ได้กับชีวิตที่เรียบง่าย พอเพียง และปราศจากความเห็นแก่ตัว…..

ขออนุญาตก้อปสโลแกน  อ้ายวิชัยมาประกอบเรื่องวันนี้กำเต๊อะ

วันนี้ใด้รับไปรษณีย์บัตรจากพ่อเลี้ยงลำปาง  เขียนจากสถานีรถไฟมัณฑเลย์แกะใจความใด้ว่า  นั่งเรือ 16 ชั่วโมงจาก Katha ขึ้นฝั่งแล้วหาที่พักไม่ใด้  ต้องแกร่วอยู่ที่สถานีรถไฟ ตอนเที่ยงคืนกว่า ๆ เขียนไปบริจาคเลือดไป

ช่างเป็นอะไรที่เรียบง่าย พอเพียง และปราศจากความเห็นแก่ตัว…..อะไรจะปานนี้ อิ อิ

เห็นเวิร์คชอปต่อเติมอาคารของอ้ายวิชัยแล้ว   นั่ง+ยืนปรารภกับตัวเอง  อืม  เมื่อไรเราจะมีเวลาแบบนั้น…..อืมแล้วตอนนั้น  เราจะมีแรงไหวป่าวเนี่ย

งานดัดแปลง ซ่อมแซม แต่งเติม  เป็นศิลปะที่สนุกและเพลินที่จะใด้ทำ ใด้ครีเอทมันออกมา  คนอื่นอาจมองไม่เข้าท่า  แต่สำหรับเจ้าของงานอาจจะหมายถึงความภาคภูมิใจที่เหนือกว่ารูปร่างภายนอกที่ปรากฎสู่สายตา

จากโครงการปรับปรุงที่เห็น  งบขึ้นพรวด ๆ คอนเซบก็ย้ำกับช่างแล้วว่า  อะไรที่ใช้ใด้  ก็นำมาปรับแต่งให้มันเรียบร้อย OK แล้ว

ตอนเริ่มต้นก็เหมือนกับเข้าใจคอนเซบ ดีอยู่หรอก   แต่เอาเข้า จริง  เกิดการหลงประเด็น

มะระขี้นกปะทะดอกสลิด

10169418_521162358009740_6181392633614459_n

มะระขี้นกเห็นอย่างนี้ออกผลแล้วนะครับ  ลูกกะจิ๊ดริด  น่ารัก  พอดีคำ   ส่วนเจ้าดอกสลิดนี่กว่าฟื้นตัว  ช้าเอาเรื่อง  แต่พอเกิดปุ๊บ  แกระรานชาวบ้าน  ที่มีให้เรื้อย  ทำแนวใว้แล้วไม่ไป  พุ่งเข้าใส่ถั่วพลูทีขึ้นอยุ่ก่อนหน้า

กระหวัดรัด  เอาจนถั่วพลูหันหลังหนี

ภาพทีเห็น  จะเป็นอีกกระถางที่แยกออกมา  ทั้งสองปีนเก่งมาก  ดินที่ปลูก ก็ใช้ปุ๋ยที่มาจากเปลือกผลไม้ผักที่เหลือจากทำอาหารผสมคลุกเคล้ากันคลุมใว้ที่โคนต้น1619432_521162311343078_8921005807947122960_n  10289878_521162041343105_1972138067830100611_n (2)

ไม้แขวนเสื้อเก่า  รุ่นอลูมิเนียม  หรือเหล็ก  แยกร่าง  นำมาแขวน  ยิ่งแตกลายงาแบบในภาพยิ่งวินเทจสุด ๆ

10387602_521162218009754_2279550121094910293_n 10382847_521162404676402_999664968523359594_n 10373643_521162241343085_5846265473725902820_n

mr

ไม้เลื้อยกินใด้  ที่ปลูกในกระถาง  ฟักทอง ลูกไม่ยอมโต เม็ดเท่าหัวแม่มือเด็ดไปผักรวมกับยอดใด้เลย  ไม่งั้นจะฝ่อ  คงต้องบำรุงปุ๋ยพิเศษ   ผักปลัง ต้นนี้ปลูกง่ายสุด ๆ แต่รสชาด  ทานบ่อยแล้วเลี่ยน    ส่วนถั่วพลูใด้ผลดีครับ  เพลิดเพลินดูออกดอก ร่วงมั่งเป็นฝักบ้าง  พอแมงหวี่ขาวลง  อนาจสุด ๆ

ใต้ใบขาวโพลน  พ่นน้ำใล่ไม่หวาดไม่ไหว   อ่านวิธีกำจัดแบบสมุนไพรเผ็ด ๆ ร้อน ๆ มาโขรกกรองแล้วฉีดพ่น  พอไหวแต่ก็ทนทายาท  ลื้อเครือทิ้ง  เหลือหัวในดิดขนาดกำปั้นเด็ก  ลงปลูกใหม่  คอนโทรลเจ้าศัตรูตัวร้ายใหม่   ทีนี้โดนพริกมาม่ากรองน้ำผสมฉีดพ่นเข้าไปอีกสูตร

สำหรับสองต้นนี้ยังไม่มีวี่แววว่าจะเกิดเหตุใด ๆ ต้องลองดูสักพัก

10294518_521711904621452_5859653695586899921_n

10346226_521711957954780_6898732131621002798_n

Doobai species


w (1)

Doobai species   ป่าว Dubai species  นะฮะ  พันธุ์ดูไบ  เอ้ยดูใบ จริง ๆ

มะนาวเพื่อนบ้าน….สุงแค่เข่าออกลูกละ   บ้านเราสูงท่วมหัวมีแต่ใบ  นึกว่าตัวเองเป็นมะกรูดหรือไงฮะ  !……I just want you to think นะ

ปลุกบล้อคเกอรี่  ก็โตช๊า…. ช้า  อันนี้ก็หนักทางใบ  ดอกมีกระจิ๊ดเดียว แถมแมงบ้งเขียวอีกฝูง  รุมเจ้าดอกที่แทบจะมองไม่เห้นแล้ว

repinned 51 of your pins…… ดูจากเมล์วันนี้แล้ว Oh !  5555555 ….ไม่เคยเกิดมาประสบความสำเร็จแบบถล่มทลายกับเขาซักอย่าง   พอได้   ก็เจ้า Pinterest    นี่ถ้าเป็นประกาศขายสินค้ารับรองไปโลดเลย   ใครนะเป็นคนรีพิน….อ้อ  อยู่   ปู้นนนน….  สวีเดน

w (2)

อ่านหนังสือตามกลิ่นกาแฟ ของ ชาติ ภิรมย์กุล อยู่พอดี  เอาตอนที่ผู้เขียนบรรยายกาแฟแก้วหนึ่งที่หาชาติ ภิรมย์กุล….เอ้ย   ชาติ-พันธุ์กาแฟไม่เจอ   เพราะแกเล่นหวานนำแนวขนมหม้อแกงเมืองเพชร…….

แต่ถ้าเป็นเคสน้ำบ้วยก็ต้องไปในทางตรงกันข้าม     คือบ๊วยต้องเป็นส่วนประกอบ    คือมีกลิ่นรสชาดพออ่อน ๆ แบบน้ำสุดท้ายของการลุยผ้า….สไตล์ชาเขียวนั่นแหละ   รสกลิ่นพอระรวย หวานอ่อน ๆ ใกล้ ๆ รสชาดน้ำยาอุทัย 5 หยดต่อน้ำ 1 ลิตร-แล้วก็ต้องเย็นตาม  อันนี้สำคัญมาก……ห้ามเอาชาติพันธุ์บ๊วยมาลุยเป็นน้อง ๆ สไตล์น้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง ….เด็ดขาด

อ่านหนังสือของชาติ จบ…..บ้านน่าอยู่บนพื้นที่งานกว่า ๆ ของเราที่หาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว  บรรยากาศสุด ๆ ถ้าเปิดร้านกาแฟตามหลักการของหนังสือตามกลิ่นกาแฟ  ถ้าจะรวยแน่เลย    นอกจากจะเบียงตัวแอลชั้น 2 หลังบ้านยังเป็นเทอเรสคลุมด้วยมะม่วงป่ากับต้นชงโค…..แทรกด้วยต้นมะขามที่เปรี้ยวสุด ๆ เสียงนกดังลั่นตั้งแต่เช้าจรดเย็น    อึ(นก)เพียบ  555  แห้งก็กวาดไปใส่ต้นมะนาว ….    หรือนี่คือสาเหตุที่ไม่ยอมออกลูกซักที  …. ครัวหลังบ้านเป็นแบบเอ้าดอร์  จะมีงูมาแอบลอกคราบเป็นระยะ ๆ  ที่อ่างปลาจะมีนกเขา  โฉบมาแทะเล็มปลาหางนกยูงกับลูกหอยเชอรี่   หน้าบ้านมีอโวคาโดกับฝรั่งอย่างละ 2 ต้น  ปีกซ้ายของอาคารต้นแอเปิลสตารืที่ใบเขียวมัน/ใต้ใบเป็นสีทองเต็มต้นตลอดปีตลอดชาติ   หน้าออกลูกกิ่งทานน้ำหนักไม่ไหวก็จะฉีกลงมาเฉียดหลังคาบ้านแบบหวุดหวิด หวุดหวิด…….ใต้ต้นแอปเปิลยังแอบใว้ด้วยต้นทับทิมกับขนุนอีกอย่างละต้น   มะรุม มะเฟือง ลูกยอ มะละกอ….อีกเพียบ  อิ อิ…….เอ……แล้วจะเอาที่ว่างตรงไหนปลูกกาแฟดีนะ

วันพุทธที่ผ่านมา   ระหว่างรอคิวเล่นแบดมินตัน  ก็อดที่ที่จะถามพี่เต็ง  ลูกช้างเกษตรศาสตร์-ปฐพี  ถึงเรื่องราวกาแฟไม่ได้……อ๋อ  ยังงี้นี่เอง   บ้านเราจะมีโรบัสต้า  กับอาราบีก้า  เจ้าโรบัสต้าจะปลูกส่วนใหญ่ทางใค้   ส่วนภาคเหนือบ้านเฮาจะเป็นอาราบีก้าซะส่วนใหญ่….ฟังมายังไงก็พิมพ์ไปยังงั้น  ผิดถูกยังงัย  อย่ามาโทษผมนะ    กาแฟที่ชื่อเรียกส่อสกุลรุนชาติทางเหนือจ๋า…..อาราบีก้า  โม้ด (ทั้งนั้น)   ถ้าอยากจะปลูกแซมมะละกอโฮมเลสที่บ้านก็ได้    ผลกาแฟมีอยู่เหมือนกันแต่รสชาติมันจะไม่ได้   รสชาดที่ดีจะต้องปลูกที่บนดอย  ความสูงจากระดับน้ำทะเลที่……..”

จากกาแฟ  ก็ไหลไปถึงเห็ด  การปลูกผักแบบไฮโดรโฟนิค……แล้วผมก็หักศอกยูเทิร์นกลับมาที่กาแฟแบบค้างอะ……..”‘ง่า……     คือว่า  พี่เต็ง เจ้ากาแฟ  ยอดเอาไปผัดหรือลวกกินกับน้ำพริกได้ป๊ะ”

“โอ โน” พี่เต็งสวนออกมาแบบยังคืนพวงมาลัยยูเทิร์นไม่หมด

ฟังแล้วถอดใจ   ปลุกเมี่ยงเถอะเรา   ยอดเมี่ยงลุ่มดอยอาจไม่ชงชาได้ไม่อร่อยแต่เอามายำได้อร่อยแน่

c8f8237fc86c24720cdacc1e4e63f7c1

ในก๊วนที่ตีแบดมินตันของเรา   ขอเล่าขยายความถึงพี่เต็งวะเลย   พี่เต็งพี่แอ๊ะจาน (อาจารย์)ชีพ  จะลูกช้างปีเดียวกัน พี่เต็งเกษตรปฐพี พี่แอ๊ะวิทยาศาสตร์-ธรณีวิทยา  ส่วนจานชีพจบไรหว่า…..ที่แน่ ๆ จบ ดร. ที่ญี่ปุ่นเป็นอาจารย์สอนกายวิภาคนักศึกษาแพทย์   ทีไม่เคยวอร์มอัพ-ดาว์น  ก่อนและหลังการเล่นแบดมินตัน(ซักครั้ง)…..OMG

บัวบก ผักแว่น ผักแว่นแก้ว


ใบบัวบกกับผักแว่นจะคุ้นเคยเห็นมาตั้งแต่เด็ก  ส่วนผักแว่นแก้วจะมาเห็นก็เมื่อตอนโต  จะเห็นมาจากร้านขายต้นไม้  พันธุ์ไม้น้ำ  ประเภทจัดสวน  อ่างปลาประมาณนี้  จะนำเข้ามาพร้อมกับการแต่งสวนหรือยังไงไม่รู้  แต่ตอนเด็ก  ไม่เคยเห็นมาก่อน  ในรุ่น ๆ เดียวกัน ก็ไม่รู้จักอีก  สำหรับคนที่ไม่รู้จักบัวบกที่เรียกว่าผักหนอก  ก็เรียกผักแว่นแก้วเป็นบัวบกเฉย   ก็จะไม่เฉยได้อย่างไร  ลองพิมพ์คำว่าบัวบกในเซอร์ชเอนจิ้นดู…..มั่วขนาดหนัก   สรุปแล้วได้ความว่า  ทั้งสองกินได้ทั้งสด ทั้งคั้นน้ำ  บัวบกแก้ช้ำใน  ส่วนแว่นแก้ว  น่าจะช้ำใจ อิ อิ    ทั้งสองเป็นเรื่องของข้อมูลที่ไม่ถูกต้องและบังเอิญไม่มีพิษมีภัยต่อผู้บริโภค  ก็แล้วกันไป….เน๊าะ !

Centella asiatica – Wikipedia, the free encyclopedia

บัวบก – วิกิพีเดีย

Marsilea – Wikipedia, the free encyclopedia

Hydrocotyle umbellata – Wikipedia, the free encyclopedia

แว่นแก้ว – วิกิพีเดีย

ต้นแว่นแก้ว ชื่อวิทยาศาสตร์: Hydrocotyle umbellata L. ชื่อสามัญ: Water Pennywort  ชื่อพื้นเมืองอื่นๆ: บัวแก้ว บัวบก ผักหนอกใหญ่ ใช้กินเป็นอาหาร เป็นผักจิ้มกินกับลาบ ป่น จิ้มปลาร้าหลนก็ได้ หรือคั้นน้ำดื่ม สรรพคุณ ช่วยขับปัสสาวะ แก้ช้ำในด้วย แก้บวม แก้พิษไข้ ท้องอืด ท้องเสีย ใช้เป็นไม้ประดับในอ่างปลา ขึ้นง่ายทั้งในน้ำและดินชุ่มน้ำ

ผมหลงหาข้อมูลโดยใช้คีย์เวิร์ด  บัวบก….. ได้เรื่องครับ ปุบ ๆ ปุบ  ทั้งภาพและข้อมูลเยอะแยะถูกบ้างผิดบ้าง    ข้อมูลหลายแหล่งผิด   บิดเบือนต่อกันมาเป็นทอด ๆ  จากความไม่รู้และการถ่ายทอดแบบกอปปี้แล้วเผด   ซึ่งใคร ๆ ก็ทำได้   ลองถามในบลอคที่เกี่ยวกับพืชโดยตรงก็ไม่มีวี่แวว   ปรกติผมจะชอบเข้าไปที่  Zoom’s Edible Plants  เพื่อหาข้อมูล  แต่ก็ไม่เจอ  ป้าซูมที่เป็นแอดมินก็หายแซ้บหายสอย     ไม่อัพด่งอัพเดทเวบเพจมาร่วมครึ่งปีเข้าไปละ    ก็เผอิญลองหาจาก FB ดูมั่ง  เพราะถามตอบข้อมูลจะแอคทีฟและอัพเดทเสมอ ๆ……  ได้เรื่องเลย  ในวันรุ่งขึ้น Plants Mania  “ต้นขวาคือผักแว่นแก้ว ไม่ใช่บัวบกครับ”  ต้องขอบคุณแอดมินมั่ก ๆ ครับ …..ที่นี้ก็ใส่คีย์ใหม่ เป็น ผักแว่นแก้ว เข้าไป…เรียบร้อย

Plants Mania ชื่อน่ารักดี  บ้าต้นไม้  ต้นไม้บ้า  ต้นไม้คลุ้มคลั่ง…อะไรไม่รู้หละ   แต่ที่แน่ ๆ อดนึกถึงสมัยเรียนและบ้าเพลงของ The Beatles  พอซิงเกิ้ล  Discobeatlemania by D.B.M. (1977) ออกอากาศทางคลื่นวิทยุ  ตอนนั้น    เลิกบ้า   เรียกว่าคลุ้มคลั่งละเหมาะที่สุด

basella alba linn


Basella alba – Wikipedia, the free encyclopedia

รูปภาพสำหรับ basella alba linn

ภาพแรกที่นึกถึงผักปั๋ง (ผักปลัง)…..ต้องย้อนไปโน่น  รั้วข้างน้ำบ่อกับพี่แก้วคนซักผ้า….ทุกเช้าพี่แก้วหิ้วตะกร้าผ้าเค็ม  หิ้วทรานซิสเตอร์เปิดฟังละคอนวิทยุ   ฟังไปซักผ้าไป     โดยมีเจ้าผักปั๋ง   ซึ่งเชื่อเป็นอย่างยิ่งว่านอกจากความชุ่มฉ่ำจากน้ำในกาละมังซักผ้าที่ราดให้ความชุ่มชื้นทุกเช้าแล้ว     มันคงติดละคอนวิทยุที่พี่แก้วเปิดกรอกหูทุกวัน  จนติดงอมแงมไปโดยไม่รู้ตัว  วันไหนพี่แก้วไม่มาซักผ้า    ก็อดฟังและคงจะเหี่ยวคารั้ว   และถ้าพี่แก้วลาออกก็คงค่อย ๆ เหี่ยวแล้วก็แห้งตายไปในที่สุด

ภาพถัดมาก็ต้องนี่เลยแกงผักปั๋งใส่จิ้นส้ม   แคบหมูใหม่ ๆ กรอบ ๆ ด้วย  บีบมะนาวให้เปรี้ยวได้ที่      แกง ร้อน ๆ ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ  ….ยอดเยี่ยมมาก    จากภาพแรกมาภาพสองก็ร่วม 10 กว่าปี   ต้องเรียกว่า   “ผักปั๋งเหมือนกัน  แต่ผักปั๋งไม่เหมือนกัน”  …. ภาพสองที่นึกถึงก็จะเป็นภาพของแม่นิด….  แม่ของพี่สาวเพื่อน (บ๊ะ…  แล้วทำไมไม่เรียกแม่ของเพื่อน )  แม่นิดจะทำกับข้าวเมืองได้อร่อยมาก  นอกจากจะเอาไปแกง  บางทีก็อาจเอาไปคั่วกับจิ้นส้ม…..ก็อร่อยอีก

ประโยชน์ของผลสุกจะไว้ย้อมสีขนมกับย้อมผ้า   และว่ากันว่าย้อมออกมาแล้วสีสวยมาก…..น่าลองนะ  ประโยชน์อื่นนอกจากนี้ของลุกผักปั๋งสุกที่เปิดดูในเวบแบบมั่ว ๆ   เหมือนจะมีเอาไปทำไวน์ด้วย…..