น้ำมะเฟือง


เครื่องมือที่จะคั้นน้ำมะเฟืองมีหลายอย่าง ทำได้ในหลาย ๆ วิธี   แต่กรณีรักที่จะใช้เครื่องมือตามภาพ    กรณียังไม่มีแล้วจะซื้อ  เลือกที่แข็งแรงหน่อย   เพราะบางทีมีเนียมที่หล่อสำหรับบางยี่ห้อทุ่มน้ำหนักคนคั้นลงไปเต็ม   มีสิทธิ์คันโยกหักได้ง่าบ ๆ เวลาหั่นมะเฟืองก็แบ่งประมาณ 2-3  ชิ้นก็พอแล้วแต่ขนาด    ในภาพจะเหมาะกับใว้จิ้มเกลือซะมากกว่า    การที่หั่น ละเอียด  มากชิ้น  ก็เหมือนกับเราเทน้ำจิ้มในปริมาณเเท่ากันจากถุงเล็ก 5-6 ใบ  กับ  2-3 ถุง  ลงในภาชนะ ……..  5-6 ใบจะเสียเวลามากกว่าและมีปริมาณน้ำตกค้างที่กากมากว่า

มะเฟืองที่สุกจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สีสวย   คั้นได้เต็มแก้วก็เก็บใส่ตู้เย็น  แบ่งใช้งานได้ตามสะดวก  ใส่ก๋วยเตี๋ยว หนมจีน  ใส่ยำ   น้ำจิ้ม  แทนมะนาวนะขามเปียก…… สำหรับการชงเป็นเครื่องดื่ม  ใส่น้ำตาล  2-4 ช้อนชาเกลือป่นนิดหน่อย น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา  คนละลายในน้ำอุ่น ผสมกับน้ำมะเฟือง  1-2 / 4 แก้ว  แช่ช่องฟรีสจนเป็นวุ้น  รสชาดเข้มข้นแบบฟรุตทาเร่   หรือจะเจือจางด้วยน้ำในปริมาณมากดื่ม  รสชาดก็ออกไปสไตล์เครื่องดื่มเกลือแร่   กลิ่นหอมความหวานเค็ม   ให้กลมกล่อมขนาดไหน  ก็ลองปรับแต่งกันดูนะครับ

Advertisements

2 responses

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s